Volt már olyan, hogy csak egy kicsit akartál enni valamiből, aztán egyszer csak elfogyott az egész? Csak pár kocka csoki, egy kis zacskó chips, pár szem keksz, de már nyúlsz is a következőért?
Nagyon sokan azt mondták, hogy azért van egyre több túlsúlyos ember, mert nincs elég akaraterejük: mert nem tudják fegyelmezni magukat. Vagy mert lusták.
De mostanában egyre több kutatás kezdi ezt a kérdést más fényben látni. Mert az nem tűnik logikusnak. A kutatók megnézték az amerikai adatokat az elhízásról, és azt látták, hogy 1960 és 1975 között nagyjából ugyanannyi túlsúlyos ember volt az országban. A hetvenes évek közepétől kezdve azonban egyre több ember kezdett elhízni. Hirtelen megváltozott volna az emberek akarataereje? Vagy mindenki ellustult volna?
A kutatók és orvosok egy része szerint nem ez történt. Hanem az, hogy egyre többen ettek ultra-feldolgozott ételeket. Ezek olyan ételek, amiket gyárakban készítenek, és sok olyan hozzáadott anyagot tartalmaznak (ízfokozókat, cukrot, zsírt, színezéket, állagjavítókat, tartósítószereket), amiket otthon általában nem használnánk.
Egyre több élelmiszergyár kezdett el versengeni a vásárlókért, és egyre több dolgot tettek meg azért, hogy az ő készítményüket válasszák az emberek, ne pedig a versenytársukét: színesebbek lettek az ételek, nem romlanak meg olyan gyorsan, erősebb és különlegesebb lett az ízük, szebb a csomagolásuk, puhább az állaguk, és készen vannak; nem kell bajlódni az elkészítésükkel.
Hova vezetett ez? Oda, hogy egyre több ember vásárolt egyre több ultrafeldolgozott ételt. A sok cukor és zsír, ami ezekben az ételekben van, azonban nem várt módon a gyártók segítségére sietett: elkezdett függőséget kialakítani az emberek agyában. Az emberi agy úgy működik, hogy ki van éhezve a jutalomra. A zsírt és a cukrot pedig jutalomnak fogja fel az agy, és még többet szeretne abból a jó érzésből. Ezért van az, hogy ha meglátsz egy tábla csokit, akkor megkívánod, de ha meglátsz egy káposztát, akkor nem valószínű.
Ennek a felfedezésnek hála, több közegészségügyi kutató azt mondja, hogy ideje lenne felhagyni azzal, hogy az orvosok és az állam csak a túlsúlyos embereket hibáztatják az elhízásért, és inkább a káros ételeket gyártókat kellene szabályozni, és segíteni az embereknek, hogy könnyen hozzájussanak finom és egészséges ételekhez, és legyen módjuk és idejük mozogni is.
Elfogyhat az áram Magyarországon?
A Duna rendkívül alacsony vízállása miatt a Paksi Atomerőmű nagyon kevés áramot tud termelni. A kormány arra kéri az embereket, hogy spóroljanak az árammal. Mi…
Magyar újságírókat tüntettek ki a sajtószabadság védelméért
Nemzetközi elismerést kaptak a magyar független újságírók és szerkesztőségek, amiért az elmúlt 16 évben a növekvő politikai nyomás ellenére is folytatták munkájukat, és fontos közügyeket…
„Az iskolában egy kis időre elfelejtem a háborút” – gázai gyerekek válaszoltak más gyerekek kérdéseire
Borítókép: gázai gyerekek az ideiglenes iskolában. Fotó: Ziad Medoukh / Les As de l’info Milyen iskolába járnak a gyerekek egy háború közepén? Mi hiányzik nekik…
Atomreaktor a Holdon
A NASA Artemis-programjának célja, hogy a következő évtizedben állandó emberi bázist hozzon létre a Holdon. A tervek szerint a Hold déli pólusán egy olyan telep…
A ti véleményetekre kíváncsi a kormány: milyen legyen az iskola?
A gyerekek tapasztalatára, tudására és nézőpontjára kíváncsi az oktatási miniszter. Ez lehet az első lépés afelé, hogy elmondhassátok, mitől lenne jobb az iskola és a…